Рестораны сегодня работают с доставкой, самовывозом, агрегаторами и удалёнными заказами, поэтому email-маркетинг стал для них обычным каналом общения и продаж. Даже владельцы, которые раньше рекламировались только офлайн, за последние годы поняли: традиционный маркетинг перестал давать измеримый результат. Выгодные локации исчерпаны, наружная реклама куплена, ролики на радио запущены, листовки печатаются и раздаются, а новых гостей гораздо меньше, чем ожидалось.
Как ещё достучаться до своей аудитории? Как вернуть тех, кто уже бывал у вас, но давно не заходил? Попробуйте email-рассылку.
Зачем ресторану рассылка
Человек прошёл мимо вашего ресторана, не заметил вывеску и пропустил рекламу в соцсетях — о заведении можно рассказать ему по email. В письмо можно вложить фотоотчёт с прошедшего мероприятия или промокод, по которому гость получит десерт бесплатно при заказе основного блюда.
Можно запустить программу лояльности. Гость делает заказ на определённую сумму, заполняет короткую анкету и становится участником. Дальше он получает по email специальные предложения, новости о новых блюдах, анонсы акций, дегустаций и мастер-классов, уведомления о начисленных бонусах и поздравления с днём рождения. Если клиент участвует в программе, вы видите, когда он был в ресторане, и получаете от него обратную связь по почте.
Ещё 1 вариант — персональные предложения. Ресторан, как интернет-магазин, может отправить тем, кто смотрел блюда на сайте, письмо с подборкой просмотренных позиций и привлекательной скидкой.
4 правила хорошей рассылки
Перед отправкой тщательно подготовьте текст: именно от него зависит, заинтересует ли клиента ваше письмо. И ещё 4 правила:
- Не отправляйте слишком много писем. Рассылка ресторана должна быть полезной для клиента.
- Пишите дружелюбно. Чтобы гости вам доверяли, добавьте в письма личную интонацию.
- Не злоупотребляйте сокращениями и смайликами.
- Письма не должны быть длинными и запутанными.
Как собрать контакты для рассылки
Собрать базу можно разными способами: анкеты, программа лояльности, визитки в обмен на скидку, промо-предложения, которые активируются по email.
Форму подписки можно разместить в 3 местах:
- в мобильном приложении или на официальном сайте ресторана;
- в программе лояльности, в форме онлайн-заказа или самовывоза;
- на столике или стойке — наклейкой, тейбл-тентом, вкладышем в меню или на чеке.
Чтобы гости охотнее подписывались, просьбу оставить контакт чаще всего сопровождают обещанием скидки или подарка.
Стратегия email-маркетинга
Чтобы рассылка приносила результат, работу нужно правильно организовать. Заведения общепита используют 3 типа писем:
- Рекламные: рекламные материалы, скидки и бонусы, промо- и сезонные предложения.
- Информационные: материалы, которые дают клиенту конкретную пользу.
- Триггерные: автоматические письма, которые уходят в заданное время или в ответ на действие либо бездействие пользователя.
Все доступные каналы — email, push-уведомления, SMS, Telegram — стоит объединить на одной платформе.
Хорошо выстроенный email-маркетинг укрепляет лояльность гостей и их доверие к заведению.
