Un cliente que entra en la web de tu restaurante llega con tres preguntas: qué hay en la carta, cuánto cuesta y si estáis abiertos ahora. Te concede unos diez segundos para responder, normalmente mientras está parado en la calle, en el metro o en el coche con unos amigos esperando la decisión.
Si en ese tiempo no encuentra la respuesta, no te escribirá un correo para preguntar. Volverá a los resultados de búsqueda y hará clic en el siguiente restaurante. Nunca sabrás que estuvo allí.
Estos son los diez errores que destruyen esos diez segundos con más frecuencia, ordenados por lo que cuestan. De cada uno explicamos cómo comprobarlo en tu propia web y qué cambiar.
1. La carta es un PDF
Es el error más caro de la lista, porque afecta justo a la información que el cliente venía a buscar.
Un PDF abierto en el móvil parece un folio A4 reducido al ancho de la pantalla. Para leer los precios hay que ampliar, desplazar a la derecha, bajar y volver a ampliar. A la tercera vez, el cliente cierra la pestaña.
Y hay un problema que no se ve: Google trata el PDF como un documento aparte, no como parte de tu web. Tus platos, sus nombres y sus precios nunca llegan a ser contenido de la página. Cuando alguien busca «paella cerca del centro», el buscador no tiene nada que emparejar.
Cómo comprobarlo: abre tu propia carta en tu propio móvil, con mala cobertura y con una sola mano. Si tienes que ampliar, no funciona.
Qué hacer: la carta tiene que ser una página HTML normal que se pueda deslizar con el pulgar. Lo desarrollamos en la página alternativa al menú PDF.
2. La carta no lleva precios
Los restaurantes esconden los precios por dos motivos: por miedo a asustar o porque los precios cambian y nadie quiere volver a exportar el archivo.
El efecto es el contrario del buscado. El cliente que no ve precios se imagina lo peor: un 30–40% por encima de lo que cobráis. Y peor aún, el precio ausente se lee como «esta página está desactualizada».
El segundo motivo desaparece solo cuando la carta deja de ser un archivo que hay que subir. Con una carta editable online, cambiar un precio son quince segundos, no un encargo al diseñador.
3. Horarios desactualizados
«¿Están abiertos ahora?» es una pregunta que necesita respuesta inmediata. Tres cosas la estropean casi siempre:
- horarios que solo existen dentro de una imagen del pie de página, así que no se pueden seleccionar ni leer en el móvil,
- ninguna información sobre festivos y cierres: los días festivos son el peor momento posible para equivocarse,
- discrepancia entre la web y el Perfil de Empresa en Google, que es donde miran primero 8 de cada 10 personas.
El perfil y la web tienen que decir lo mismo.
4. La página tarda más de 3 segundos en cargar
En hostelería la causa habitual no es el código, son las fotos. El fotógrafo entrega archivos de 6–8 MB, alguien sube veinte a una galería y la página pesa 100 MB. Con el wifi de la oficina se ve bien. En la calle, con una rayita de cobertura, tarda quince segundos.
Cómo comprobarlo: mete tu dirección en PageSpeed Insights y mira solo la pestaña «Mobile». Una puntuación por debajo de 50 significa que estás perdiendo clientes que nunca vas a contar.
Qué hacer: las imágenes de galería no deberían pasar de 200–300 KB. Formato WebP o AVIF en lugar de JPG y un ancho máximo de 1600 px.
5. Una ventana emergente nada más entrar
Banner de newsletter, aviso de cookies a pantalla completa y superposición de promoción, todo a la vez, antes de que el cliente haya visto nada.
En el ordenador se pueden cerrar. En el móvil la aspa suele quedarse fuera de la pantalla. No es una cuestión de gusto — Google penaliza en móvil las páginas con interstitials intrusivos desde 2017.
6. Un teléfono que no se puede pulsar
Un número incrustado en una imagen, o puesto como texto plano, obliga a memorizarlo y volver a teclearlo. Ponedlo como enlace tel:: un toque y el teléfono llama.
La dirección debe abrir el mapa en lugar de quedarse como palabras. Un cliente que os ha encontrado a las 20:30 quiere pulsar y andar, no copiar la dirección a otra aplicación.
7. Sin versión móvil, o con una «versión móvil» de 2015
Más de tres cuartas partes de las visitas a webs de restaurantes vienen del móvil. Aun así, todavía se encuentran webs diseñadas para monitor, donde el texto se ve a 8 píxeles y los botones están tan juntos que no aciertas con el correcto.
Otra señal de alarma es una dirección que empieza por m.: un enfoque de hace una década que hoy significa dos webs que mantener y el doble de problemas en el buscador.
8. Fotos de banco de imágenes en lugar de tus platos
Una ensalada con un modelo sonriendo al fondo indica que no hay nada real que enseñar. Los clientes reconocen esas fotos al instante: ya las han visto en otras cinco webs.
Las fotos de tus propios platos, hechas con el móvil junto a una ventana, funcionan mejor que una sesión profesional de la comida de otro. No hacen falta todas: con los 10 platos más pedidos es suficiente.
9. Una carta que no coincide con la realidad
Un plato salió de la carta hace 6 meses pero sigue en la web. Los precios son de antes de 2 subidas. La oferta de temporada de la primavera pasada sigue en la portada.
Esto cuesta el doble. El cliente viene a por algo que no existe y deja de creerse el resto de la página — incluidos los horarios por los que cruzó media ciudad.
La causa es casi siempre la misma: actualizar exige pasar por alguien de fuera. Cuando la carta se puede corregir desde el móvil en dos minutos, el problema desaparece. Lo tratamos en actualización estacional del menú.
10. Ningún paso siguiente claro
El cliente ha leído la carta y le gusta. ¿Y ahora qué?
Tiene que haber exactamente una acción principal visible: reservar, pedir o llamar. No tres botones equivalentes en tres colores distintos. Si no aceptáis reservas, decidlo claramente y explicad cómo funciona de verdad («solo sin reserva; los viernes después de las 20 h suele estar lleno»).
Cómo arreglar esto sin rehacer la web
Ocho de los diez errores anteriores se reducen a una sola cosa: la carta. En cuanto la carta deja de ser un archivo y pasa a ser una página editable desde el móvil, desaparecen a la vez el problema del PDF, el de los precios, el de la actualización y el del peso de la página.
Con WMenu la carta es su propia página rápida: el cliente la abre sin instalar nada, ve precios y fotos actuales, y vosotros cambiáis el contenido en el panel en 15–30 segundos. Se engancha a la web que ya tenéis con un enlace: no hay que rehacer nada.
Si todavía no tenéis web, o la actual no tiene arreglo, mirad la página de web para restaurantes, que reúne carta, horarios y mapa en un solo sitio. También podéis ver primero ejemplos de menú QR de locales reales.
Preguntas frecuentes
¿Tengo que cambiar toda la web para arreglar la carta?
No. La carta puede vivir en su propia dirección y enlazarse desde la web actual y desde el Perfil de Empresa en Google. Normalmente es cambiar un enlace.
¿Una carta en PDF es siempre mala?
Como única versión, sí. Como extra junto a una página de carta normal, para quien quiera imprimirla, no hace daño.
¿Cuánto debería costar la web de un restaurante?
El rango es enorme, desde unos cientos por una plantilla hasta cinco cifras por un desarrollo a medida. Más importante que el precio es quién va a actualizar la carta y cuánto cuesta cada vez. Haced el cálculo en la calculadora de ahorro.
¿Qué arreglo primero si solo tengo tiempo para una cosa?
La carta. Los puntos 1, 2 y 9 de esta lista van sobre la carta y juntos explican la mayor parte de los clientes que se pierden.
