Chi arriva sul sito del tuo ristorante ha in mente 3 domande: che cosa c’è nel menu, quanto costa e se siete aperti in questo momento. Ti concede circa 10 secondi per rispondere, spesso mentre si trova a un incrocio, sul tram o in auto con amici in attesa di una decisione.
Se non trova la risposta in quel tempo, non ti scriverà un’email per chiederla. Tornerà ai risultati di ricerca e cliccherà sul ristorante successivo. Non saprai mai che è passato dal sito.
Qui sotto trovi i 10 errori che compromettono più facilmente quei 10 secondi, ordinati per quanto ti costano. Per ciascuno: come verificarlo sul tuo sito e che cosa cambiare.
1. Il menu è un PDF
È l’errore più costoso dell’elenco, perché riguarda proprio l’informazione per cui il cliente è arrivato.
Un PDF aperto sul telefono sembra un foglio A4 rimpicciolito alla larghezza dello schermo. Per leggere i prezzi bisogna ingrandire, spostarsi a destra, scendere e ingrandire di nuovo. Al terzo giro si chiude la scheda.
C’è anche un problema invisibile: Google tratta un PDF come un documento separato, non come parte del sito. I piatti, i loro nomi e i prezzi non diventano mai contenuto della pagina. Quando qualcuno cerca «pizza cotta a legna vicino al centro storico», il motore di ricerca non trova nulla da associare.
Come verificare: apri il tuo menu sul tuo telefono, con poco segnale e usando una mano sola. Se devi ingrandire, non funziona.
Che cosa fare: il menu deve essere una normale pagina HTML da scorrere con il pollice. Ne parliamo nella pagina sull’alternativa al menu PDF.
2. Nessun prezzo nel menu
I ristoranti nascondono i prezzi per uno di 2 motivi: paura di scoraggiare i clienti oppure prezzi che cambiano e nessuno che voglia esportare di nuovo il file.
L’effetto è opposto a quello desiderato. Chi non vede i prezzi immagina il peggio: spesso un 30–40% in più rispetto a quanto chiedi davvero. Peggio ancora, l’assenza del prezzo fa pensare che la pagina non sia aggiornata.
Il secondo motivo scompare quando il menu smette di essere un file da caricare. Con un menu modificabile online, cambiare un prezzo richiede 15 secondi anziché una richiesta al grafico.
3. Orari di apertura non aggiornati
«Sono aperti adesso?» è una domanda che richiede una risposta immediata. Di solito la compromettono 3 cose:
- orari presenti solo in un’immagine nel piè di pagina, quindi impossibili da selezionare o leggere sul telefono;
- nessuna informazione su festività e chiusure: i giorni festivi sono il momento peggiore per sbagliare;
- differenze tra il sito e il Profilo dell’attività su Google, dove 8 persone su 10 controllano per prima cosa.
Il profilo e il sito devono dire la stessa cosa.
4. La pagina impiega più di 3 secondi a caricarsi
Nella ristorazione la causa abituale non è il codice, ma le foto. Il fotografo consegna file da 6–8 MB, qualcuno ne carica 20 in una galleria e la pagina pesa 100 MB. Sul Wi-Fi dell’ufficio sembra tutto a posto. In strada, con una tacca di segnale, servono 15 secondi.
Come verificare: usa PageSpeed Insights. Inserisci l’indirizzo del sito e guarda soltanto la scheda Mobile: se il punteggio è inferiore a 50, perdi clienti che non potrai mai contare.
Che cosa fare: le immagini della galleria non dovrebbero superare 200–300 KB. Usa WebP o AVIF al posto di JPG e limita la larghezza a 1600 px.
5. Un pop-up appena si arriva
Un banner per la newsletter, un avviso cookie a schermo intero e una promozione sovrapposta: tutti insieme, prima che il cliente abbia visto qualcosa.
Sul computer si possono chiudere. Sul telefono la piccola X finisce spesso fuori dallo schermo. Non è una questione di gusti: dal 2017 Google penalizza le pagine mobili con interstitial invasivi.
6. Un numero di telefono che non si può toccare
Un numero incorporato in un’immagine o scritto come semplice testo obbliga a memorizzarlo e digitarlo di nuovo. Trasformalo in un collegamento tel:: un tocco e parte la chiamata.
L’indirizzo dovrebbe aprire le mappe, non restare una scritta. Chi ti trova alle 20:30 vuole toccare e mettersi in cammino, non copiare un indirizzo in un’altra app.
7. Nessuna versione mobile, oppure una «versione mobile» del 2015
Più di 3 visite su 4 ai siti dei ristoranti arrivano dai telefoni. Eppure si trovano ancora siti progettati per un monitor, con testi visualizzati a 8 pixel e pulsanti così vicini da non riuscire a premere quello giusto.
Un altro segnale d’allarme è un indirizzo che comincia con m.: un approccio di 10 anni fa che oggi significa 2 siti da aggiornare e il doppio dei problemi nella ricerca.
8. Foto di repertorio invece dei propri piatti
Un’insalata con una modella sorridente sullo sfondo comunica che non c’è nulla di reale da mostrare. I clienti riconoscono subito queste immagini: le hanno già viste su altri 5 siti.
Le foto dei tuoi piatti, scattate con il telefono vicino a una finestra, funzionano meglio di un servizio professionale sul cibo di qualcun altro. Non servono tutti i piatti: bastano i 10 più ordinati.
9. Un menu che non corrisponde alla realtà
Un piatto tolto dalla carta 6 mesi fa è ancora sul sito. I prezzi risalgono a prima di 2 aumenti. L’offerta stagionale della primavera scorsa è ancora in homepage.
Il costo è doppio. Il cliente arriva per qualcosa che non esiste e smette di credere al resto della pagina, compresi gli orari per cui ha attraversato la città.
La causa è quasi sempre la stessa: per aggiornare bisogna passare da qualcuno esterno all’attività. Quando il menu si può correggere dal telefono in 2 minuti, il problema scompare. Ne abbiamo parlato in aggiornamento stagionale del menu: tutto quello che devi sapere.
10. Nessun passo successivo evidente
Il cliente ha letto il menu e gli piace. E adesso?
Deve esserci una sola azione principale ben visibile: prenotare, ordinare o chiamare. Non 3 pulsanti equivalenti di 3 colori diversi. Se non accetti prenotazioni, dillo chiaramente e spiega come funziona davvero («solo senza prenotazione; il venerdì dopo le 19:00 siamo spesso al completo»).
Come risolvere senza rifare il sito
8 dei 10 errori qui sopra si riducono a una cosa: il menu. Quando smette di essere un file e diventa una pagina modificabile dal telefono, scompaiono insieme il problema del PDF, quello dei prezzi, quello dell’aggiornamento e quello del peso della pagina.
Con WMenu il menu è una pagina autonoma e veloce: i clienti lo aprono senza app, vedono prezzi e foto aggiornati e tu modifichi i contenuti dal pannello in 15–30 secondi. Si collega al sito esistente con un solo link: non c’è nulla da ricostruire.
Se non hai ancora un sito, o quello attuale è irrecuperabile, guarda la pagina sul sito per ristoranti, che riunisce menu, orari e mappa. Puoi anche iniziare dagli esempi di menu QR di locali reali.
Domande frequenti
Devo sostituire l’intero sito per sistemare il menu?
No. Il menu può avere un proprio indirizzo, collegato dal sito attuale e dal Profilo dell’attività su Google. Di solito basta cambiare un link.
Un menu PDF è sempre una cattiva scelta?
Come unica versione, sì. Come aggiunta a una normale pagina del menu, per chi vuole stamparlo, non fa danni.
Quanto dovrebbe costare il sito di un ristorante?
La forbice è enorme: da poche centinaia per un modello a importi di 5 cifre per un sito su misura. Più del prezzo conta chi aggiornerà il menu e quanto costerà ogni intervento. Fai i conti con il nostro calcolatore di risparmio.
Che cosa correggere per prima cosa se ho tempo per un solo intervento?
Il menu. I punti 1, 2 e 9 di questo elenco riguardano tutti il menu e, insieme, spiegano la maggior parte dei clienti persi.
