Тот, кто ищет ресторан по названию, хочет увидеть меню до визита. На wmenu.pl 88% переходов из Google ведут в меню конкретных заведений, а не на наши страницы о QR-меню. Поэтому маркетинг ресторана начинается не с рекламы, а с того, что гость находит, когда вводит название заведения.
Ниже 6 действий в том порядке, в котором их стоит делать. Для каждого указано, что измерять и при каком условии оно перестаёт окупаться.
1. Профиль и меню в Google
Профиль компании в Google гость видит первым: часы работы, фото, отзывы и ссылку на меню. В поле «Меню» вставляется ссылка; если она ведёт на PDF или главную страницу сайта, меню гостю придётся искать самому. Задайте отдельные часы на 24, 25 и 31 декабря: пока вы их не измените, Google показывает обычный график и отправляет людей к закрытой двери. Настройку по шагам описывают руководство по видимости ресторана в Google и статья про меню в профиле Google.
Что измерять: клики по «Меню» и «Маршруту» в статистике профиля, месяц к месяцу.
2. Меню как страница в поисковой выдаче
Меню в PDF или на фото ничего не сообщает Google. Меню в виде обычной веб-страницы с блюдами, ценами и описаниями появляется в поиске по названию заведения и по блюдам: запрос «arroz del senyoret Valencia» находит ресторан, у которого это блюдо есть в онлайн-меню.
Одно меню на wmenu.pl получило 1 520 переходов из поиска с июля по сентябрь 2026 года — от людей, искавших это заведение или его блюда. Работает это только с актуальным меню. Прошлогодние цены в телефоне и другие цены за столиком стоят дороже в доверии, чем дают дополнительные визиты.
Что измерять: визиты в меню из поиска. WMenu показывает их на графике в панели отдельно от сканирований QR-кода.
3. Отзывы: просите в нужный момент
Просьба об отзыве работает, пока гость ещё в заведении и доволен: вместе со счётом, через QR-код, который ведёт прямо на форму. Письмо через неделю собирает меньше ответов.
На каждый негативный отзыв отвечайте меньше чем за сутки, по фактам и без спора. Ваш ответ читает следующий гость, а не автор отзыва.
Не покупайте отзывы и не давайте скидку за 5 звёзд. Google их удаляет и может пометить профиль, а пойманное на этом заведение теряет больше, чем средний рейтинг.
Что измерять: число новых отзывов в месяц и среднюю оценку за последние 90 дней, а не за всю историю.
4. Постоянные гости
Дешевле всего обходится гость, который уже у вас был. Список адресов почты или телефонов, собранных с согласия при бронировании или записи на событие, позволяет объявить о сезонном меню, не платя за охват.
Как писать такие письма, чтобы они не попадали в спам, объясняет статья про email-маркетинг для ресторана.
Что измерять: сколько бронирований приходит за 7 дней после рассылки по сравнению с неделей без неё.
5. События с предоплатой
Дегустация вин, ужин от шефа, Новый год. Событие даёт повод говорить о заведении, а предоплата снимает риск пустых мест. Без предоплаты записывается больше людей, чем приходит.
Что измерять: заполняемость и сколько участников возвращаются в следующие 60 дней.
6. Небольшая реклама — в последнюю очередь
Реклама работает, когда всё перечисленное выше уже сделано: у профиля есть отзывы, меню актуально, а заведению есть что предложить. Тогда можно месяц тестировать кампанию в Google Картах или Instagram за 5–8 € в день в радиусе нескольких километров.
Худший вариант — купонная платформа, которая продаёт ваш ужин за полцены. Она приводит охотников за скидками, которые не вернутся по полной цене, а заведение доплачивает за каждого.
Что измерять: стоимость брони или визита, пришедших с кампании. Ссылка с UTM-метками в объявлении покажет, откуда пришли люди.
Реклама не нужна, если в часы её показа зал и так заполнен: вы платите за гостей, которым негде сесть.
Частые вопросы
Сколько вкладывать в маркетинг ресторана?
Сначала время, а не деньги. Пункты 1–4 стоят в основном час в неделю, а рекламный бюджет имеет смысл, когда вы знаете, во сколько обходится гость из каждого канала.
Обязателен ли Instagram?
Нет, но гости ищут там фото блюд и зала. Несколько свежих фото с ценой в подписи дают больше, чем ежедневные посты ни о чём.
Что делать, если ни на что из этого нет времени?
Сделайте только пункты 1 и 2. Актуальное меню, привязанное к профилю в Google, работает само весь год.
