У рум-сервиса в отелях есть 1 постоянная проблема: гостю нужно позвонить. Набрать номер, подождать, объяснить заказ человеку, который говорит на другом языке, и надеяться, что его поняли правильно.
В 23:00 для гостя из-за границы этот барьер сильнее голода. Заказ просто не происходит — и никто этого не измеряет, потому что считать нечего.
3 барьера, которые убирает код в номере
Язык. Меню открывается на телефоне гостя на его языке. Никому не нужно переводить «без лука» тому, кто сейчас дежурит на ресепшене.
Позднее время. Заказ с телефона не требует разговора, поэтому порог в 23:00 совсем другой, чем у телефонной трубки.
Неопределённость. В бумажной папке в номере редко бывают актуальные цены и почти никогда — фото. Гость не знает, что ему принесут, и не заказывает.
Где ещё работает тот же код
Код в номере — самое очевидное место, но не единственное. В отеле одно меню обслуживает 5 точек:
- ресторан отеля — меню на столике, то же, что гость уже видел в номере;
- завтрак — с часами подачи и временем, до которого ещё можно спуститься;
- бар и лобби — барная карта без отдельного документа;
- бассейн и спа, если там что-то подают;
- конференц-зал — кофе-брейки для группы.
Отдельные меню имеют смысл там, где предложение отличается. Где оно одинаковое, хватит 1 адреса.
Языки: здесь разница больше всего
В городском ресторане иностранный гость — один из многих. В отеле такие гости часто составляют большинство — в туристических городах нередко больше половины бронирований — и именно от них зависит, имеет ли рум-сервис экономический смысл.
Печатное меню на 3 языках — это 3 документа, которые нужно поддерживать, и гарантированное расхождение после сезона. С цифровым меню число языков перестаёт быть вопросом бюджета.
Практический совет: смотрите статистику своих бронирований, а не общие данные по туризму. Отель точно знает, откуда приезжают его гости. Подробнее — в разделе о многоязычном меню.
Что нужно настроить отелю
Рум-сервис по коду работает, только если заказ куда-то приходит. Это решают 5 настроек.
- Кто получает заказ — ресепшен, кухня или отдельный планшет. Самая частая ошибка — отправлять заказы на почту, которую после 20:00 никто не проверяет.
- Часы доступности — меню должно показывать то, что доступно в этот час. Полное меню в 2 часа ночи — разочарование.
- Номер комнаты в заказе — иначе персонал не знает, куда нести.
- Начисление на счёт номера или оплата онлайн — решение зависит от системы управления отелем (PMS).
- Реалистичное время доставки. Обещанные 20 минут в 23:00, когда на кухне 1 человек, обходятся дороже честных 40.
Код в номере: где и на чём
Номер отеля — другая среда, чем столик в ресторане: меню лежит там месяцами, а не 1 сервис.
- на столе или у телефона — там, где гость ищет информацию об отеле;
- на прикроватной тумбочке — для вечерних заказов;
- в папке отеля, если она есть, — код заменит страницы, которые никто не обновлял 2 года.
Материал важен: меню в номере лежит месяцами, и картон быстро изнашивается. Форматы и размеры — в статье QR-код на столике.
Чего он не заменяет
Рум-сервис по коду не заменяет персонал. Он убирает 2 вещи: объяснение состава блюда и перевод меню. Гость, который хочет спросить об аллергии или попросить замену, всё равно позвонит, но разговор будет короче, потому что он об одном.
Подробнее — QR-меню для отелей и многоязычное меню.
Частые вопросы
Нужен ли гостю Wi-Fi, чтобы открыть меню?
Подойдёт любое подключение — Wi-Fi отеля или мобильный интернет. Wi-Fi в отелях обычно есть, но покрытие стоит проверить в самом дальнем номере, а не в лобби.
Подойдёт ли одно меню и для номеров, и для ресторана?
Да, если предложение одинаковое. Если оно разное, лучше сделать отдельные меню под отдельными кодами — в одном аккаунте.
Как начислить заказ на счёт номера?
Зависит от системы управления отелем. Более простой вариант для старта: заказ через меню, расчёт как раньше — при выезде.
А как же гости, которые предпочитают звонить?
Номер телефона остаётся. Код снимает барьер для тех, кто звонить не хочет, — а это чаще всего иностранные гости и поздние часы.
