Закрытие ресторанов в 2020 году ускорило переход с печатного меню на электронное.
Пока большинство владельцев остановились на фотографии меню на сайте или в соцсетях. Гость нажимает ссылку в описании профиля Instagram или сканирует код на столике. Это работает ровно до первого изменения цен.
«Из-за пандемии и закрытия ресторанов в апреле 2020 года нам пришлось сократить меню, а оно было очень большим. Когда ограничения сняли, мы сделали сокращённое меню и наклеили на столики стикеры с QR-кодами», — рассказывают в ресторанной сети Marchellis.
Какое-то время было модно делать собственные мобильные приложения, в которых собраны меню, карты лояльности и обратная связь. Но время показало, что это слишком громоздко.
Гостю нужно вспомнить пароль от магазина приложений, скачать приложение и найти для него место в телефоне. Многие сдаются до первого заказа.
Фото меню в интернете — только начало. Заказ за столиком, навынос и с доставкой, бронирование столиков и отзывы могут работать от одного и того же меню, и QR-код становится единой точкой контакта между рестораном и гостем.
Собственный канал заказов позволяет ещё и увести часть доставки с платформ. Uber Eats публикует ставку 30% от суммы заказа, если везёт его курьер (33% для заказов участников Uber One), и 12–23%, если доставляете вы сами. Для Deliveroo в открытых источниках называют примерно 25–35%, для Just Eat — около 13–30%. Ставка зависит от тарифа, договора и того, чей курьер везёт заказ. Своя доставка тоже не бесплатна: курьер, упаковка и платёжные комиссии ложатся на вас, поэтому окупается она в основном на постоянных гостях, живущих рядом. Полный разбор заказа — в статье о комиссиях платформ доставки.
Разработчики из Варшавы создают решения не только для местных компаний. Например, QR-меню WMenu активно выходит на рынки других стран.
