Таблиця алергенів із вашого меню за 10 хвилин
Вставте страви, біля кожної позначте алергени зі списку 14 і надрукуйте таблицю з номерами 1–14, легендою й датою оновлення. Усе відбувається в браузері: акаунт не потрібен, а список страв нікуди не надсилається.
Друк на A4 горизонтально, PDF через вікно друку або CSV для Excel.
14 алергенів, завжди в одному порядку
- Шаблон для заповнення, а не відкритий список
Колонки — це алергени додатка II Регламенту (ЄС) 1169/2011, і лише вони. Для часнику чи перцю колонки немає: непереносимість поза списком пишуть у примітках.
- Спосіб обирає країна
Для їжі без упаковки стаття 44 регламенту залишає спосіб повідомляти про алергени національним правилам. Таблиця — один із письмових способів, а місцеві вимоги уточніть у своїй санітарній службі.
- Номери від 1 до 14
Першими йдуть злаки з глютеном, останніми молюски. Кухня ставить номери, легенду друкують унизу аркуша.
- 1Злаки, що містять глютен
- 2Ракоподібні
- 3Яйця
- 4Риба
- 5Арахіс
- 6Соя
- 7Молоко
- 8Горіхи
- 9Селера
- 10Гірчиця
- 11Кунжут
- 12Діоксид сірки та сульфіти
- 13Люпин
- 14Молюски
Додаток II Регламенту 1169/2011, за порядком.
Дві прогалини, які знаходять на кожній перевірці
Суп, у якому «нічого немає»
- Селера ховається в бульйоні
Вона є майже в усіх бульйонних кубиках і овочевих приправах. Сульфіти зазначають від 10 мг/кг або 10 мг/л у перерахунку на SO₂: вино, винний оцет, курага.
Напої теж рахуються
- Той самий обов’язок, що й для їжі
Пиво містить глютен, вино майже завжди містить сульфіти. Таблиця лише для кухні лишає без позначок половину барної стійки.
Постійне меню з 15 страв
- Друкується на A4 в альбомній орієнтації, зберігається в PDF або в CSV для Excel.
- Реєстрація не потрібна: список страв не залишає вашого комп’ютера.
Перестає підходити, коли меню змінюється частіше ніж раз на місяць або є меню дня: кожен новий рецепт потребує нової роздруківки, а старий аркуш висить на стіні довше, ніж мав би.
Алерген живе в самій страві
- Позначаєте один раз — і він з’являється в меню всіма його мовами.
- Зміна доходить до гостя одразу, без передруку.
- Входить уже в тариф Free.
Перестає підходити, коли меню однакове цілий рік і меню дня немає: тоді друкована таблиця впорається.
Хто відповідає за інформацію про алергени і що дивиться перевірка: посібник з алергенів у меню →
Поширені запитання
Чи відповідає таблиця з генератора Регламенту 1169/2011?
У ній усі 14 алергенів із додатка II і легенда. За правильність позначок відповідає заклад: генератор не знає ваших рецептур і етикеток постачальників.
Чи зберігається десь мій список страв?
Лише у вашому браузері, щоб таблиця не зникла після закриття вкладки. На сервер нічого не потрапляє, а кнопка «Очистити таблицю» стирає все. Тому той самий список можна надрукувати іншою мовою: відкрийте в цьому браузері генератор англійською, іспанською, німецькою чи іншою мовою wmenu.eu, і заголовок та легенда будуть мовою сторінки.
Як зробити з цього PDF?
Натисніть «Надрукувати або зберегти PDF» і у вікні друку замість принтера виберіть «Зберегти як PDF». Аркуш — A4 горизонтально.
Потрібна допомога чи маєте запитання?
Замовте безкоштовну демонстрацію
Залиште номер: покажемо, як WMenu працюватиме у вашому закладі, і допоможемо перенести меню. Без зобов’язань.
14 алергенів біля кожної страви QR-меню
Алерген змінюєте один раз у панелі, і гість одразу бачить його біля страви кожною мовою меню. Таблиця на цій сторінці лишається безкоштовною, а QR-меню починається з 30 днів тарифу Standard безкоштовно, без картки.
Статті на тему
Алергени в меню закладу в ЄС: що вимагає закон і як позначати страви
14 алергенів з Регламенту ЄС 1169/2011, форма подання в Польщі, Іспанії, Німеччині та Італії, штрафи й процес, який не застаріває після зміни меню.
14 алергенів у меню: список для закладів, що працюють у ЄС
14 алергенів з додатка II Регламенту ЄС 1169/2011: де вони ховаються, поріг сульфітів, PDF і шаблон XLSX для кухні та генератор таблиці.
Як позначати алергени в цифровому меню: від рецепта до перевірки
Окрема таблиця алергенів швидко застаріває. Як зібрати дані про складники, показати їх біля страв і оновлювати інформацію після змін рецептури.