Le room service conserve un obstacle à l’hôtel : le client doit téléphoner. Composer le numéro, attendre, expliquer sa commande à quelqu’un qui parle une autre langue, puis espérer qu’elle a été comprise.
À 23 h, pour un client étranger, cette difficulté peut l’emporter sur la faim. La commande n’a tout simplement pas lieu. Personne ne le mesure, puisqu’il n’y a rien à compter.
3 obstacles supprimés par un code dans la chambre
La langue. Le menu s’ouvre sur le téléphone du client dans sa langue. Inutile de traduire « sans oignon » pour la personne de permanence à la réception.
L’heure tardive. Commander depuis son téléphone ne nécessite aucune conversation. À 23 h, l’effort n’est pas le même qu’au combiné.
L’incertitude. Le classeur papier de la chambre contient rarement les prix actuels, et presque jamais de photos. Faute de savoir ce qui arrivera, le client ne commande pas.
Où utiliser le même code ailleurs
La chambre est l’emplacement le plus évident, mais pas le seul. Dans un hôtel, le même menu peut servir à 5 endroits :
- le restaurant de l’hôtel : sur la table, la même carte que celle découverte dans la chambre ;
- le petit-déjeuner : avec les horaires de service et l’heure limite pour descendre ;
- le bar et le hall : une carte des boissons sans document séparé ;
- la piscine et le spa, si une offre y est proposée ;
- la salle de conférence : les pauses-café pour les groupes.
Des cartes séparées sont utiles lorsque l’offre diffère. Si elle est identique, une seule adresse suffit.
Les langues : l’écart est le plus marqué ici
Dans un restaurant de ville, le client international fait partie d’un ensemble. Dans un hôtel, il représente souvent la majorité, fréquemment plus de la moitié des réservations dans les villes touristiques. Il détermine donc si le room service peut être rentable.
Une carte imprimée en 3 langues, ce sont 3 documents à maintenir, avec des divergences presque garanties après une saison. Avec une carte numérique, le nombre de langues cesse d’être une décision budgétaire.
Conseil pratique : examinez vos statistiques de réservation, pas les données générales du tourisme. Un hôtel sait précisément d’où viennent ses clients. Voir les menus multilingues.
Ce que l’hôtel doit configurer
Le room service par code ne fonctionne que si la commande arrive quelque part. 5 réglages sont décisifs.
- Qui reçoit la commande : la réception, la cuisine ou une tablette dédiée. L’erreur la plus fréquente est de l’envoyer dans une boîte que personne ne consulte après 20 h.
- Les horaires de disponibilité : la carte doit montrer ce qui peut être servi à cette heure. Une carte complète à 2 h du matin prépare une déception.
- Le numéro de chambre sur la commande : sinon, l’équipe ne sait pas où livrer.
- Le débit sur la note de la chambre ou le paiement en ligne : le choix dépend du logiciel de gestion hôtelière.
- Un délai de livraison réaliste. Promettre 20 minutes à 23 h avec une seule personne en cuisine coûte plus cher qu’annoncer honnêtement 40 minutes.
Le code dans la chambre : où et sur quel support ?
Une chambre d’hôtel ne ressemble pas à une table de restaurant : le support y reste des mois, pas un service.
- Sur le bureau ou près du téléphone, là où le client cherche les informations de l’hôtel.
- Sur la table de chevet, pour les commandes du soir.
- Dans le classeur de l’hôtel, si vous en conservez un : le code remplace des pages que personne n’a changées depuis 2 ans.
Le matériau compte : un support en carton s’use vite lorsqu’il reste des mois dans une chambre. Formats et dimensions dans le code QR sur la table.
Ce que cela ne remplace pas
Le room service par code ne remplace pas le personnel. Il supprime 2 tâches : expliquer la composition d’un plat et traduire la carte. Un client qui souhaite poser une question sur une allergie ou demander une modification téléphonera toujours. L’appel sera plus court, puisqu’il portera sur un seul point.
Consultez le menu QR pour les hôtels ou les menus multilingues.
Questions fréquentes
Le client a-t-il besoin du Wi-Fi pour ouvrir la carte ?
Toute connexion convient : Wi-Fi de l’hôtel ou données mobiles. Les hôtels disposent généralement du Wi-Fi, mais vérifiez la couverture dans la chambre la plus éloignée, pas seulement dans le hall.
Une seule carte peut-elle servir dans les chambres et au restaurant ?
Oui, si l’offre est identique. Sinon, mieux vaut créer des cartes distinctes avec des codes séparés, sur un même compte.
Comment imputer la commande à la note de la chambre ?
Cela dépend du logiciel de gestion hôtelière. Pour commencer simplement, le client commande par le menu et règle comme auparavant au départ.
Et les clients qui préfèrent téléphoner ?
Le numéro reste disponible. Le code lève l’obstacle pour ceux qui ne veulent pas appeler, notamment les clients internationaux et les commandes tardives.
