Collez vos plats, cochez pour chacun ses allergènes parmi les 14 et imprimez un tableau numéroté de 1 à 14, avec légende et date de mise à jour. Tout se passe dans le navigateur : pas de compte, et la liste de vos plats ne quitte pas votre ordinateur.
Impression A4 paysage, PDF depuis la boîte d'impression ou CSV pour Excel.
Les quatorze allergènes de l'annexe II du règlement (UE) n° 1169/2011, dans l'ordre où les cuisines les numérotent : les céréales contenant du gluten en premier, les mollusques en dernier. En France, le décret n° 2015-447 précise comment les signaler pour les denrées non préemballées, c'est-à-dire ce que sert un restaurant. La liste est fermée : une intolérance qui n'en fait pas partie va dans les remarques.
Le céleri et les sulfites. Le céleri se cache dans presque tous les bouillons cubes et assaisonnements aux légumes ; une soupe « sans rien » en contient souvent. Les sulfites se déclarent au-delà de 10 mg/kg ou 10 mg/l exprimés en SO₂ : vin, vinaigre de vin, abricots secs.
Reste la carte des boissons, souvent oubliée. La bière contient du gluten, le vin presque toujours des sulfites, et l'obligation est la même que pour les plats.
Quand la carte change plus d'une fois par mois, ou qu'il y a une formule du jour. Chaque recette modifiée impose une réimpression, et l'ancienne feuille reste affichée plus longtemps qu'elle ne devrait. Mieux vaut alors indiquer l'allergène sur le plat lui-même, dans un menu en ligne où une correction est visible tout de suite. Pour une carte fixe d'une quinzaine de plats, le tableau imprimé suffit.
Il reprend les 14 allergènes de l'annexe II et imprime la légende. Les cases cochées relèvent de l'établissement : le générateur ne connaît ni vos recettes ni les étiquettes de vos fournisseurs.
Uniquement dans votre navigateur, pour que le tableau survive à la fermeture de l'onglet. Rien n'est envoyé à un serveur, et « Vider le tableau » efface tout.
Cliquez sur « Imprimer ou enregistrer en PDF » puis choisissez « Enregistrer au format PDF » à la place de l'imprimante. La feuille est en A4 paysage.
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