Ein Gast auf Ihrer Restaurant-Website hat 3 Fragen: Was steht auf der Karte, was kostet es, und haben Sie gerade geöffnet? Für die Antworten gibt er Ihnen etwa 10 Sekunden — oft an einer Straßenecke, in der Straßenbahn oder im Auto, während Freunde auf eine Entscheidung warten.
Findet er die Antwort in dieser Zeit nicht, schreibt er Ihnen keine E-Mail. Er kehrt zu den Suchergebnissen zurück und klickt auf das nächste Restaurant. Sie erfahren nie, dass er da war.
Hier sind die 10 Fehler, die diese 10 Sekunden am zuverlässigsten zunichtemachen, geordnet nach ihren Kosten. Zu jedem erfahren Sie, wie Sie Ihre eigene Website prüfen und was Sie ändern sollten.
1. Die Speisekarte ist ein PDF
Das ist der teuerste Fehler dieser Liste. Er betrifft genau die Informationen, wegen derer der Gast gekommen ist.
Ein PDF sieht auf dem Smartphone aus wie ein auf Bildschirmbreite geschrumpftes A4-Blatt. Um Preise zu lesen, muss der Gast vergrößern, nach rechts schieben, nach unten schieben und wieder vergrößern. Nach der dritten Runde schließt er den Tab.
Dazu kommt ein unsichtbares Problem: Google behandelt ein PDF als separates Dokument, nicht als Teil Ihrer Website. Ihre Gerichte, deren Namen und Preise werden nie zu Seiteninhalten. Sucht jemand nach „Pizza aus dem Holzofen nahe der Altstadt“, findet die Suchmaschine nichts, das dazu passt.
So prüfen Sie es: Öffnen Sie die eigene Karte auf Ihrem Smartphone, bei schwachem Empfang, mit einer Hand. Müssen Sie zoomen, funktioniert sie nicht.
Was Sie tun sollten: Die Karte muss eine gewöhnliche HTML-Seite sein, durch die man mit dem Daumen scrollt. Mehr dazu auf unserer Seite zur Alternative zur PDF-Speisekarte.
2. Keine Preise auf der Karte
Restaurants verbergen Preise aus einem von 2 Gründen: aus Angst, Gäste abzuschrecken, oder weil sich Preise ändern und niemand die Datei neu exportieren möchte.
Die Wirkung ist das Gegenteil der Absicht. Ein Gast, der keine Preise sieht, rechnet mit dem Schlimmsten — meist mit 30–40 % mehr, als Sie tatsächlich verlangen. Schlimmer noch: Der fehlende Preis signalisiert „Diese Seite ist veraltet“.
Der zweite Grund entfällt, sobald die Karte keine hochzuladende Datei mehr ist. Wird sie online bearbeitet, dauert eine Preisänderung 15 Sekunden statt einer Anfrage beim Grafiker.
3. Veraltete Öffnungszeiten
„Haben sie gerade offen?“ verlangt eine sofortige Antwort. 3 Dinge verhindern sie besonders oft:
- Öffnungszeiten stehen nur in einer Grafik in der Fußzeile und lassen sich weder markieren noch auf dem Smartphone lesen.
- Angaben zu Feiertagen und Schließzeiten fehlen. Gerade an Feiertagen ist eine falsche Auskunft besonders ärgerlich.
- Website und Google-Unternehmensprofil widersprechen sich. Im Profil sehen 8 von 10 Menschen zuerst nach.
Ihr Profil und Ihre Website müssen dasselbe sagen.
4. Die Seite lädt länger als 3 Sekunden
In der Gastronomie liegt es meist nicht am Code, sondern an den Fotos. Der Fotograf liefert Dateien mit 6–8 MB, jemand lädt 20 davon in eine Galerie, und die Seite wiegt 100 MB. Im Büro-WLAN sieht alles gut aus. Auf der Straße, bei einem Balken Empfang, dauert es 15 Sekunden.
So prüfen Sie es: Geben Sie Ihre Adresse bei PageSpeed Insights ein und betrachten Sie nur den Reiter „Mobil“. Ein Wert unter 50 bedeutet, dass Sie Gäste verlieren, die Sie nie mitzählen können.
Was Sie tun sollten: Galeriebilder sollten höchstens 200–300 KB groß sein. Verwenden Sie WebP oder AVIF statt JPG und begrenzen Sie die Breite auf 1600 px.
5. Ein Pop-up direkt beim Aufruf
Ein Newsletter-Banner, ein bildschirmfüllender Cookie-Hinweis und ein Werbefenster — alles gleichzeitig, bevor der Gast überhaupt etwas gesehen hat.
Am Computer lassen sie sich schließen. Auf dem Smartphone liegt das kleine X oft außerhalb des Bildschirms. Das ist keine Geschmacksfrage: Google stuft mobile Seiten mit aufdringlichen Interstitials seit 2017 herab.
6. Eine Telefonnummer, die sich nicht antippen lässt
Eine Nummer als Bild oder einfacher Text zwingt Menschen, sie sich zu merken und neu einzutippen. Machen Sie daraus einen tel:-Link: einmal tippen, und der Anruf startet.
Auch die Adresse sollte eine Karte öffnen, statt nur als Text dazustehen. Ein Gast, der Sie um 20:30 Uhr gefunden hat, möchte tippen und losgehen, nicht eine Adresse in eine andere App kopieren.
7. Keine mobile Version — oder eine von 2015
Mehr als 3 Viertel der Besuche auf Restaurant-Websites kommen von Smartphones. Trotzdem gibt es weiterhin Seiten für große Monitore, deren Text mit 8 Pixeln dargestellt wird und deren Schaltflächen so eng beieinanderliegen, dass man die falsche trifft.
Ein weiteres Warnzeichen ist eine Adresse, die mit m. beginnt. Dieser 10 Jahre alte Ansatz bedeutet heute, 2 Websites aktuell halten zu müssen und doppelte Probleme in der Suche zu haben.
8. Stockfotos statt eigener Gerichte
Ein Salat mit einem lächelnden Model im Hintergrund signalisiert, dass es nichts Eigenes zu zeigen gibt. Gäste erkennen solche Bilder sofort: Sie haben sie schon auf 5 anderen Seiten gesehen.
Handyfotos Ihrer eigenen Gerichte, am Fenster aufgenommen, wirken besser als professionelle Aufnahmen fremden Essens. Sie brauchen nicht jedes Gericht zu fotografieren. Die 10 meistbestellten reichen.
9. Eine Karte, die nicht zur Realität passt
Ein Gericht wurde vor 6 Monaten gestrichen, steht aber noch auf der Website. Die Preise stammen aus der Zeit vor 2 Erhöhungen. Das saisonale Angebot vom letzten Frühjahr steht immer noch auf der Startseite.
Das kostet doppelt. Der Gast kommt wegen etwas, das es nicht mehr gibt, und glaubt dem Rest der Seite nicht mehr. Auch nicht den Öffnungszeiten, wegen derer er quer durch die Stadt gefahren ist.
Die Ursache ist fast immer dieselbe: Jede Aktualisierung muss über jemanden außerhalb des Betriebs laufen. Lässt sich die Karte in 2 Minuten vom Smartphone aus korrigieren, verschwindet das Problem. Mehr dazu im Beitrag Saisonale Speisekartenwechsel: alles, was Sie wissen müssen.
10. Kein klarer nächster Schritt
Der Gast hat die Karte gelesen und findet sie gut. Was nun?
Es muss genau eine sichtbare Hauptaktion geben: reservieren, bestellen oder anrufen. Nicht 3 gleichwertige Schaltflächen in 3 Farben. Nehmen Sie keine Reservierungen an, sagen Sie das klar und erklären Sie den Ablauf: „Nur ohne Reservierung; freitags ab 19 Uhr meist voll.“
So beheben Sie das, ohne die Website neu zu bauen
8 der 10 Fehler oben haben einen gemeinsamen Nenner: die Speisekarte. Sobald sie keine Datei mehr ist, sondern eine vom Smartphone aus bearbeitbare Seite, entfallen gleichzeitig das PDF-Problem, das Preisproblem, das Aktualitätsproblem und das Problem mit dem Seitengewicht.
Bei WMenu ist die Karte eine eigene schnelle Seite. Gäste öffnen sie ohne App, sehen aktuelle Preise und Fotos; Sie ändern den Inhalt im Verwaltungsbereich in 15–30 Sekunden. Ein einziger Link verbindet sie mit Ihrer vorhandenen Website. Ein Neubau ist nicht nötig.
Haben Sie noch keine Website oder ist die vorhandene nicht mehr zu retten, sehen Sie sich unsere Restaurant-Website an. Sie bündelt Karte, Öffnungszeiten und Lageplan. Sie können auch zuerst QR-Speisekarten aus echten Betrieben ansehen.
Häufig gestellte Fragen
Muss ich die ganze Website ersetzen, um die Speisekarte zu verbessern?
Nein. Die Karte kann unter einer eigenen Adresse liegen und von Ihrer bestehenden Website sowie Ihrem Google-Unternehmensprofil verlinkt werden. Meist muss dafür nur ein Link geändert werden.
Ist eine PDF-Speisekarte immer schlecht?
Als einzige Fassung ja. Als Ergänzung zu einer normalen Menüseite für Menschen, die sie ausdrucken möchten, schadet sie nicht.
Wie viel sollte eine Restaurant-Website kosten?
Die Spanne ist riesig: von einigen Hundert für eine Vorlage bis zu 5-stelligen Beträgen für eine individuelle Entwicklung. Wichtiger als der Preis ist, wer die Karte aktualisiert und was das jedes Mal kostet. Rechnen Sie es mit unserem Spar-Rechner durch.
Was sollte ich zuerst verbessern, wenn ich nur für eine Sache Zeit habe?
Die Speisekarte. Die Punkte 1, 2 und 9 dieser Liste betreffen alle die Karte. Zusammen verursachen sie den größten Teil der verlorenen Gäste.
