Alternativa a Gstock: el escandallo de cada plato sin montar un sistema de compras
Si lo que necesitas es saber cuánto te cuesta cada plato y qué precio ponerle, no hace falta un sistema de pedidos, albaranes y traspasos. En WMenu subes la factura en foto o PDF, la IA lee los precios y el escandallo se recalcula; el precio nuevo pasa a la carta con un clic.
Datos de Gstock de g-stock.es, consultados el 24 de octubre de 2026.
Gstock o WMenu: compras e inventario o coste de cada plato
Gstock es un sistema de compras e inventario para cocinas con varios locales. WMenu calcula el coste de cada plato con tus facturas y lo lleva a la carta.
Elige Gstock si…
- haces pedidos a proveedores cada día y quieres controlar albaranes y facturas en un sistema;
- tienes varios locales o una cocina central con traspasos de producto;
- necesitas el stock al día y descontar cada venta desde el TPV;
- registras las mermas para el control de costes o la inspección.
Elige WMenu si…
- tienes un local y quieres saber cuánto te deja cada plato;
- las facturas llegan en papel, foto o PDF y no quieres teclearlas;
- quieres que una subida del proveedor te avise de qué platos ya no salen rentables;
- quieres la carta QR, los alérgenos y el escandallo en el mismo panel.
Qué hace cada uno
- Escandallos con mermas y rendimientoWMenuplan StandardGstockdesde el plan One
- Precios desde la factura del proveedorWMenufoto o PDF, leído con IAGstockOCR de albaranes como módulo aparte
- Aviso de platos encarecidosWMenulista y correo diarioGstock—no figura en su página de planes
- Precio en la carta QR con un clicWMenua mano en platos con variantesGstock—no figura en su página de planes
- Inventario y teórico frente a realWMenurecuento mensualGstockteórico en el plan Premium
- Pedidos a proveedores y albaranesWMenuGstock
- Registro de mermas y traspasosWMenuGstock
- Integración de ventas con el TPVWMenuCSV de ventas o pedidos de WMenuGstockplan Premium
Datos de Gstock de g-stock.es/planes-gstock, consultados el 24.10.2026; el precio «desde 56 €» lo citan terceros. Los precios de los planes de WMenu están en la página de precios.
Lo que decide
Un sistema de compras o una calculadora conectada a la carta
Gstock organiza el circuito de compras: pedido, albarán, factura, almacén y traspasos. WMenu empieza en la factura: lee los precios, recalcula los escandallos y te dice qué platos han dejado de salir rentables.
Del coste a la carta en un paso
Si un plato sube al 26,6 % de coste con un objetivo del 25 %, WMenu te propone el precio que lo devuelve al objetivo y lo publica en la carta QR con un clic. Los platos con variantes se ajustan a mano.
Recuento mensual, no almacén en tiempo real
Cuentas el producto una vez al mes y WMenu lo compara con lo que deberías tener según ventas y escandallos. Si necesitas saber el stock de cada día, eso es Gstock.
Lo que WMenu no hace
No hace pedidos a proveedores, no gestiona albaranes ni traspasos entre locales y no registra mermas. Tampoco recibe las ventas del TPV de forma automática: se suben en CSV.
Cómo empezar con WMenu
No hace falta pasar toda la cocina el primer día.
- 01
Sube las facturas del último mes
En foto o PDF. La IA lee los ingredientes y los precios; tú revisas las unidades.
- 02
Escandalla los diez platos que más vendes
Con mermas y rendimiento. Fija tu coste objetivo y mira cuáles se pasan.
- 03
Lleva los precios a la carta
Publica el precio propuesto con un clic y haz el primer recuento a final de mes.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto cuesta Gstock?
Gstock no publica precios: el plan se configura por contrato según el número de locales, el volumen y los módulos. Terceros citan precios desde 56 € al mes. Tiene una prueba de 14 días (g-stock.es, octubre de 2026).
¿WMenu gestiona pedidos a proveedores y albaranes?
No. WMenu lee las facturas para sacar los precios de los ingredientes, pero no hace pedidos al proveedor, no gestiona albaranes ni traspasos entre locales. Para eso Gstock es la herramienta adecuada.
¿Cómo sabe WMenu que un plato se ha encarecido?
Cuando subes una factura con un precio más alto, el escandallo de todos los platos que llevan ese ingrediente se recalcula. Los que pasan de tu coste objetivo salen en una lista y en un correo diario, con el precio que los devolvería al objetivo.
¿Tiene inventario?
Sí, un recuento mensual: cuentas lo que hay y WMenu lo compara con lo que deberías tener según las ventas y los escandallos. No es stock en tiempo real ni descuenta cada venta del almacén.
¿De dónde saca WMenu las ventas para la ingeniería de menú?
De los pedidos hechos en WMenu o de un CSV de ventas que exportas de tu TPV. No hay integración automática de ventas con el TPV.
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