APPCC digital: los registros te avisan cuando falta una anotación
Queremos llevar al panel de WMenu los registros APPCC que hoy rellenas en papel: temperaturas de cámaras, limpieza y desinfección, recepción de mercancías. El cocinero anota la lectura desde el móvil y, si a las 14:00 la cámara sigue sin lectura, el panel lo avisa. El módulo aún no existe. Déjanos tu email y te escribimos cuando arranque.
Mientras tanto, las plantillas para imprimir del generador de registros APPCC son gratuitas.
Los tres registros que la inspección abre primero
- Temperaturas con el rango de cada equipo
Das de alta la cámara de 0–4 °C o el congelador de −18 °C y las horas de lectura. Una lectura fuera de rango no se guarda sin la medida correctora: qué se hizo con el producto y con el equipo.
- Limpieza y desinfección por zonas
Zona, frecuencia y quién lo hizo. Cada anotación lleva hora y usuario, así que el mes no se rellena de una sentada la víspera de la inspección.
- Recepción de mercancías
Proveedor, temperatura al recibir, estado del envase y decisión: aceptado o devuelto.
- El mes en PDF para la inspección
Todos los registros del mes en un solo PDF, con el formato de las plantillas del generador.
- 08:00Cámara 1 (0–4 °C)3 °C
- 08:00Congelador (−18 °C)−20 °C
- 09:30Recepción: lácteosaceptado
- 14:00Cámara 1 (0–4 °C)sin lectura
- 23:00Limpieza: zona calientemás tarde
Ejemplo de un día: la lectura de las 14:00 de la cámara sigue pendiente.
La hoja en papel aguanta más de lo que parece
Plantilla del generador
- Un A4 con una columna por cada día del mes.
- Con dos neveras y un congelador basta de sobra.
- Funciona sin cuenta y sin móvil en la cocina.
Deja de bastar cuando hay una docena de equipos o varios locales: diez cámaras con 2 lecturas al día son 600 anotaciones al mes, y los huecos solo se ven el día de la inspección.
Módulo en el panel de WMenu
- Aviso cuando a la hora fijada falta la anotación.
- Una lectura fuera de rango exige la medida correctora.
- Hora y usuario en cada anotación.
Deja de bastar cuando en la cocina no hay móvil ni tableta a mano: ahí la hoja pegada en la puerta de la cámara gana a cualquier aplicación.
Te escribimos cuando arranque
Un solo email a la dirección que indiques, sin newsletter. El nombre del local es opcional, pero nos dice quién espera: una cafetería con dos neveras o una cocina con diez cámaras.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo estará listo?
No damos fecha. El número de personas apuntadas decide si lo construimos y cuándo. Cuando arranque, cada una recibe un solo email.
¿Sustituye al plan APPCC?
No. El análisis de peligros y los puntos de control críticos se describen una vez en el plan APPCC, por tu cuenta o con un consultor. El módulo lleva las anotaciones diarias que demuestran que ese plan se cumple.
¿Habrá sondas de temperatura?
La idea es anotar desde el móvil. Las sondas compensan a partir de una docena de equipos; con dos neveras cuestan más de lo que ahorran. Si para ti son imprescindibles, escríbenos: también lo contamos.
¿Cuánto costará?
Precio y plan se fijarán antes del lanzamiento y aparecerán en la página de precios. Las plantillas para imprimir seguirán siendo gratuitas.
¿Qué hacéis con mi email?
Lo usamos para un único aviso de lanzamiento, sin newsletter. Lo borramos 30 días después de ese aviso o a los 24 meses si el módulo no llega a existir. Puedes pedir la baja antes escribiéndonos.
¿Quieres los registros APPCC en el móvil?
Déjanos tu email. Un solo aviso cuando el módulo arranque.
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